La Nuova Ferrara

Ferrara ancora protagonista oltreoceano, questa volta non per l'anniversario ariostesco, ma grazie alle sue eccellenze gastronomiche. Florence Fabricant, la giornalista e critica gastronomica del New York Times, autrice anche di 11 libri di cucina, è stata infatti a Ferrara per svolgere un reportage sull'enogastronomia ferrarese. È ripartita per gli Stati Uniti ieri mattina dopo aver soggiornato per due notti all'Hotel Annunziata. Il titolare dell'albergo Zeno Govoni ha spiegato che la giornalista ha visitato la città, con un tour organizzato dall'ATP. «Ha pranzato e cenato in alcuni ristoranti della città, non ricordo quali - afferma Zeno Govoni - so invece che la giornalista non era interessata solo all'enogastronomia, ma anche agli aspetti culturali della città, è infatti andata a visitare il Meis», il Museo dell’Ebraismo e della Shoah. Ma Florence Fabricant è anche andata a vedere come si produce il celeberrimo pane ferrarese nel panificio Perdonati. Il panificio Perdonati, lo ricordiamo, è l'unico della città in cui la coppia ferrarese marchiata Igp viene fatta a mano. Una piccola curiosità che Zeno Govoni rivela è che la critica gastronomica del New York Times ha chiesto notizie sulla torta tenerina. «L'ha mangiata qui in albergo e ha voluto saperne la storia. Sinceramente mi ha colto impreparato, sono dovuto andare a leggermi un paio di cose e poi l'ho informata».

Veronica Capucci