La Nuova Ferrara

Tre chef ferraresi e un docente dell’Istituto alberghiero “Orio Vergani” mettono a disposizione le loro arti culinarie per una serata di beneficenza in favore della ricerca scientifica del professor Paolo Zamboni. La cena sarà servita alle 20 di martedì 29 novembre nel salone d’onore di Palazzo Pendaglia, dove ha sede il “Vergani” (via Sogari 3). Per la serata conviviale è stato scelto come titolo “La dispensa dei ricercatori. Il gusto della ricerca, la ricerca del gusto”. Il menù non è specificato, ma si sa che verrà suggerito dai collaboratori di Zamboni e realizzato dagli chef Adalberto Migliari (Trattoria “La Chiocciola”), Marco Boni (“Makorè - Pescheria con cucina”), Francesco Malaguti (Trattoria “La Rosa 1908”) e dagli allievi dell’istituto alberghiero coordinati dal loro docente Liborio Trotta.

Per avere ulteriori informazioni e per prenotare uno o più posti a tavola per gustare questi piatti così “ricercati” si può telefonare al 338 5709199, risponderà Maria Cristina Borgatti.