La Nuova Ferrara

Dal 13 dicembre è obbligatoria per gli alimenti l'etichetta con le indicazioni nutrizionali, in applicazione del Regolamento Ue n.1169/2011, relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti. In Emilia Romagna, regione regina per numero di prodotti Dop-Igp, arriva Food Label Check, un servizio promosso dalla locale Unioncamere per rispondere alle piccole-micro imprese di adeguarsi alle novità normative.

Food Label Check è un servizio per contribuire a semplificare per le aziende l'applicazione della normativa europea in materia di etichettatura alimentare (in particolare l'obbligo di esporre i valori nutrizionali dei prodotti), ma anche dare alle stesse aziende, indipendentemente dall'obbligo di legge, uno strumento che garantisca la più ampia e corretta informazione al cliente sulle caratteristiche dei prodotti.

Il servizio, che potenzialmente interessa a 40.000 imprese in tutta l'Emilia-Romagna, non è soltanto un software per stampare etichette, ma consiste soprattutto in una piattaforma attraverso la quale anche il più piccolo dei produttori può offrire al cliente, ottemperando alla legge, certezza, sicurezza legale eFood Label Check è nato nel 2005 da una idea della Camera di Commercio di Bolzano, che ha realizzato il progetto poi evoluto con la collaborazione di InfoCamere.

Ora sono le Unioni regionali delle Camere di commercio di Emilia-Romagna e Veneto ad aver acquisito il diritto all'uso della piattaforma in esclusiva per i loro territori.

Accedendo alla piattaforma, in modo riservato, l'operatore economico ha a disposizione una serie di informazioni il cui insieme, al di là dell'obbligo di legge, rappresenta il punto di forza del servizio.

Questo grazie a una applicazione che produce automaticamente i contenuti dell'etichetta appena elencati a seguito del semplice inserimento, da parte del produttore, degli ingredienti della sua ricetta e della loro quantità. Si accede a una banca dati che contiene circa 4.000 tra ingredienti ed alimenti già dotati dei loro singoli valori nutrizionali, provati scientificamente. Il data base consente all'operatore di poter avere tutte le informazioni certificate. Qualora queste non fossero presenti è possibile attivare un rapporto con un esperto certificato, in grado di fornire un servizio tecnologico alimentare e servizio etichettatura, per ottenere le informazioni che diventano poi patrimonio della banca dati, nella massima riservatezza. Sono stati individuati ad ora il Servizio tecnologico alimentare e servizio etichettatura della Stazione Sperimentale Industria Conserve Alimentari Parma e il Laboratorio Chimico Camera di commercio di Torino.

L'etichetta può essere stampata in tre formati diversi e in due lingue, italiano e tedesco. Allo studio anche l'inglese per il futuro. Si sta lavorando per stringere accordi con le associazioni di categoria che potranno così proporlo.

Fino al 31 dicembre 2016, il servizio è gratuito accedendo al portale www.foodlabelcheck.eu e inserire gli ingredienti o i semilavorati della propria ricetta. L'applicazione fornisce in tempo reale i valori nutrizionali, informazioni sull'eventuale presenza di allergeni e su altri elementi indicativi che poi verranno stampati sull'etichetta alimentare

Dal 1 gennaio 2017 sarà a pagamento, ma i costi saranno molto ridotti: i canoni per l'azienda che si dota del “check” partono da 150 euro Iva esclusa all'anno (imprese fino a quattro addetti) o da 250 (fino a cinque addetti), per poi salire via via a seconda della dimensione aziendale.