La Nuova Ferrara

Mercatino settimanale di Campagna Amica tutto particolare, quello realizzato nel corso della mattinata di ieri da Coldiretti all'interno di Spazio Grisù, nell'ex caserma dei vigili del fuoco di via Poledrelli. In aggiunta alle consuete offerte enogastronomiche che si possono acquistare tutti i mercoledì, è stato infatti allestito un banchetto dedicato al pane e ai prodotti che si riescono fare con la farina, compresi ovviamente i dolci tradizionali delle feste natalizie. Nell'ambito dell'iniziativa, intitolata non casualmente "Buono come il pane", si sono tenute dimostrazioni (in prima linea c'era il funzionario di Coldiretti Riccardo Casotti) di come si fa la coppia ferrarese e inoltre si fornivano consigli e suggerimenti sui motivi validi per non gettare il pane, ovvero riciclandolo in ricette e preparazioni di cucina, come le bruschette, il pangrattato, la panzanella, la panà, le polpette di carne e tanto altro ancora. Non mancava l'opportunità di assaggi e degustazioni di dolci tipici, dal pampepato alla ciambella. L'iniziativa si è tenuta anche in concomitanza con la fine della settimana dedicata da Coldiretti ai prodotti tipici del nostro territorio. (f.t.)