La Nuova Ferrara

GORO. Si è spento all’età di 93 anni Valdem Efrem Ferrari, uno dei pionieri della ristorazione a Goro.

Fu il nonno e poi il padre ad inizio del secolo scorso a dar vita a quello che sarebbe diventato uno dei posti più rinomati della cucina gorese il Ristorante “Ferrari”.

Tornato a Goro alla fine dell’ultimo conflitto mondiale, dopo aver trascorso due anni in un campo di concentramento in Germania (di quel triste periodo della vita non ne parlava volentieri anzi è sempre stato molto restio a raccontare quel triste periodo), trascorse praticamente tutta la sua vita lavorativa nella cucina del ristorante a pulire il pesce che poi i cuochi cucinavano per i commensali.

Goro quindi perde un pezzo importante della sua storia, una storia fatta di sacrifici e difficoltà ma anche di grandi soddisfazioni considerato che la famiglia Ferrari ha sempre fatto tutto da sola, mattone dopo mattone riuscendo nel tempo a costruire e a mettere in piedi un’attività il cui nome ha ormai eco in tutta la provincia e anche oltre. L’amministrazione comunale, i ristoratori e tutti i cittadini si stringono attorno alla famiglia Ferrari al momento chiusa nel dolore.

I funerali di Valdem Ferrari si svolgeranno oggi alle ore 10.30 presso la Chiesa Parrocchiale di Goro, dopo la funzione religiosa Valdem sarà tumulato nel locale cimitero. foto Valdem addetto alla pulitura delle anguille