La Nuova Ferrara

Effetti del grande freddo sui mercati: altro che prezzi congelati o saldi dopo le feste. I prodotti dell’ortofrutta a causa della perdurante ondata di maltempo che ha colpito tutta l’Italia stanno subendo un’impennata dei prezzi molto consistenti e quello che è peggio calano anche le scorte per un prodotto che deve essere venduto fresco e non può essere a lungo smerciabile. Le ripercussioni si sono avute anche sui banchi dei mercati ferraresi, nelle botteghe al dettaglio e nei supermercati dove i prodotti hanno subito un consistente aumento e il peggio, dicono gli addetti del settore, deve ancora venire nel corso della settimana.

Se prendiamo come parametro i prezzi all’ingrosso che venivano applicati lo scorso 22 dicembre, alla vigilia delle festività natalizie e li confrontiamo con quelli registrati nel fine settimane, si scopre che si è andati incontro ad una forma di saldi alla rovescia, dove dopo le festività i prezzi sono saliti sia all’ingrosso - come dimostra la tabella qui a fianco, su dati della Camera di Commercio di Bologna, il principale mercato ortofrutticolo di riferimento per molte attività ferraresi - che al dettaglio dove in alcuni casi si sono registrati anche dei raddoppi di prezzi in poco meno di venti giorni, con incremento del 100%.

«E il caso dei broccoli - conferma Giancarla Beccari, presidente del Cofed, il mercato coperto del’ortofrutta di via Boccacanale di Santo Stefano - che in pochi giorni sono arrivati a 4 euro al chilo e un prezzo più basso non riusciamo a farlo se vogliamo avere un piccolissimo margine di guadagno. Così anche altre verdure, come i pomodori. Queste gelate ci stanno rovinando. Il problema non è solo quello dei prezzi alti che rischia di far diminuire la vendita, ma è anche quello dell’approvvigionamento. Si tratta, sia la frutta sia la verdura, di prodotti che devono essere venduti freschi e non possiamo conservarli per troppo tempo, pena la deteriorabilità. Nel contempo cominciano a scarseggiare le scorte, soprattutto di agrumi, visto il perdurante maltempo che ha colpito il sud per cui la prossima settimana ci sarà scarsità anche di prodotti».

La conseguenze sarà inevitabilmente un ulteriore incremento dei prezzi. Queste gelate influenzeranno ancora per giorni il mercato ortofrutticolo, non solo per i danni della produzione, ma anche per le difficoltà di trasporto della merce. A svantaggio del consumatore finale che sarà costretto a spendere molto di più per comprare prodotti importanti per l’alimentazione. Ed è soprattutto in questi casi che bisogna prestare attenzione alla qualità di ciò che si compra.