La Nuova Ferrara

FERRARA. Un viaggio nei sapori autentici e genuini con Ferrara che diventa la capitale del gusto. È ciò che attende i visitatori domani e domenica nei padiglioni del quartiere fieristico di Ferrara in occasione del Misen, ovvero il salone nazionale delle sagre (andrebbe però deciso come chiamare la manifestazione) che propone un mix irresistibile di gusto, conoscenza e buona tavola. Enogastronomi, ghiottoni, semplici curiosi attratti dal buon cibo e dalle possibilità di degustare le specialità preparate da circa un’ottantina di sagre: la manifestazione riparte dalle ventimila presenze registrate lo corso, puntando su chilometri di sfoglia tirata, centinaia di migliaia tra cappellacci, cappelletti, tortelloni e gnocchi distribuiti gratis, quintali di ragù a condirli, montagne di cozze e vongole, salame alla brace e manicaretti al tartufo e tante altre prelibatezze.

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Cooking Show. Tra i piatti forti del salone i cooking show con gli chef Dario Baruffa, Simone Finetti Daniele Reponi e Luca Bini, il re della griglia che avrà una postazione fissa al salone all’interno della quale proporrà al pubblico un panino speciale, la food blogger Camilla Rossi.
La disfida del piatto delle sagre. Attesa per questa disfida che avrà luogo domenica alle 20 nell’arena Cooking Show. In gara la sagra della salama da tai di Guarda che presenterà i ravioli con la salama da tai, San Carlo con i cappellacci con noci e marsala; Vigarano Pieve con i tortelli di pera, San Nicolò con i tortelli di patata; Magna Tant e Paga Poc con il cappelletto matto e la sagra dello torione di Stellata con i ravioli di storione e caviale. I piatti verranno giudicati dagli chef Dario Baruffa, Simone Finetti e Luca Bini.

Campagna Amica. In fiera spazio al mercato di Campagna Amica di Coldiretti con i prodotti di stagione della filiera agricola italiana. Sia domani che domenica dalle 10 alle 23 esposizione di auto e moto d’epoca del Club vecchie Ruote di Bondeno.
Il salone nazionale delle sagre o Misen che dir si voglia è giunto alla quattordicesima edizione ed è organizzata congiuntamente da Ferrara Fiere congressi e dall'Associazione Turistica Sagre e Dintorni. Le sagre aderenti hanno l’obbligo di partecipare al salone proponendo i propri assaggi. Nutrita la pattuglia di sagre emiliano-romagnole. Si è assottigliata invece la pattuglia di sagre provenienti da altre regioni, su cui si potrebbe investire magari in accordo con l’Unpli nazionale o le varie Unpli regionali. Da un lato si avrebbe un’offerta maggiormente articolata e dall’altra il salone potrebbe, a quel punto, definirsi veramente nazionale.