La Nuova Ferrara

GUALDO. L’innovazione al servizio della tradizione enogastronomica: è in programma per domani (dalle 16 al Borgo le Aie, in via Provinciale 15 a Gualdo) per gli operatori professionisti del settore la presentazione del volume “La Ristorazione”, tratto dalla serie tematica “Le Bussole” promosse da Confcommercio e Fipe. Il progetto editoriale si distingue per la trattazione di temi che riguardano il mondo della ristorazione ed in particolare in questo ambito come le nuove tecnologie, il mondo dei social ed il marketing possano essere di supporto concreto alle imprese del settore. Dopo i saluti istituzionali del sindaco di Voghiera, Chiara Cavicchi, sarà il turno di Matteo Musacci presidente regionale della Fipe Confcommercio ed a seguire del segretario generale dell’Ente Camerale di Ferrara Mauro Giannattasio ed infine di Galdino Peruzzo presidente di Polo Ristorazione, partner del pomeriggio formativo. La conclusione sarà intorno alle 17 con Davide Urban direttore generale di Ascom Confcommercio Ferrara. A seguire cooking show a cura dello chef Mauro Salvato.