La Nuova Ferrara

Simpatiche, curiose, artistiche ed originali le immagini fotografiche eseguite fra gli studenti dell’Istituto O. Vergani ,dai partecipanti al II concorso promosso “ dall’Associazione Fotografia per passione Ferrara”, ha visto ieri mattina la premiazione dei vincitori.
Esempi di grande affetto nei confronti della città e dei ferraresi. E pr emi che hanno gratificato coloro i quali hanno partecipato.
Secondo i voti della Giuria composta dal presidente Paolo Zucchini, Silvana Ballo e Andrea Migliari, hanno vinto Judith Balani al I posto con Giulia Albertazzi classe 4/M ai fornelli, 2º Franco Rubini con Elisa Bacchi e Martina Maestri della 4/L e 3º Pierluigi Tassinari con un gruppo della 4/L.
Una seconda classifica è stata invece redatta secondo le preferenze espresse via Facebook che hanno messo sul podio Fabio Borgo che ha ritratto la classe 4 L, seguito da Simone Sabbioni che ha fotografato Sara Romagnoli e terza Dimitra Dimopoulou sempre con scatti della 4 L.
«È stata una bella iniziativa – ha commentato il docente di cucina dell’Istituto Alberghiero Sergio Olivi – perché ha evidenziato alcuni momenti della nostra attività in questo periodo particolarmente sotto i riflettori sia in positivo che in negativo. La figura dello chef è al centro dell’attenzione di trasmissioni televisive e della stampa ma proprio in questi giorni l’intervento dei carabinieri in alcuni ristoranti ha portato alla luce situazioni di degrado, con poca igiene, cibi avariati e presenza di ratti e scarafaggi. Noi abbiamo - dice ancora Olivi - un Piano di autocontrollo per ambienti, alimenti e persone che dobbiamo seguire; gli italiani sono più rispettosi delle regole mentre gli stranieri lo sono meno e spesso servono cibi autorizzati dalla loro cultura ma non dalla nostra. Si tratta sempre - spiega Olivi in conclusione - di una questione di coscienza». (mar. go)
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