La Nuova Ferrara

Tra i 36 nuovi ‘Ambasciatori dei vini dell’Emilia-Romagna’ premiati al Vinitaly di Verona ci sono anche tre gestori di locali della provincia di Ferrara. Inserito nel progetto ‘Carta Canta’, che vede alleati ristoratori e produttori, il concorso, organizzato da Enoteca Regionale Emilia-Romagna, Enologica e FIPE-Confcommercio Emilia-Romagna, ha premiato le Carte dei vini che proponevano un assortimento qualificato di etichette regionali, riconoscendo l’impegno di chi crede nelle tipicità del territorio. In questa cornice rientra il titolo di ‘ambasciatore’, di fatto una sorta di marchio di qualità, conferito in particolare, per la selezione ferrarese, al ristorante Dogana (Ferrara), al ristorante L’Antico Giardino (Ravalle), e alla trattoria La Rosa (S. Agostino). «Carta Canta rappresenta un modo bello, nuovo e serio di promozione dell’enologia regionale – afferma Matteo Musacci, presidente regionale e provinciale della Federazione Italiana dei Pubblici Esercizi (Fipe) – È importante premiare chi lavora in questa direzione, ed è allo stesso tempo un segnale per gli altri ristoratori perché seguano questa impostazione».