il diario del Po
"Cappellacci: Ferrara batte Mantova"
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Continua la marcia sulle orme di Soldati raccontando il Po sessant'anni dopo il celebre documentario trasmesso dalla RaiNuova tappa del viaggio alla scoperta della cultura gastronomica della Val Padana
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OSTIGLIA. Prosegue il viaggio sulle orme del percorso storico di Mario Soldati alla scoperta delle tradizioni e della gastronomia dei centri della pianura padana. "Negli ultimi giorni - scrivono gli autori della corrispondenza giornaliera - ci siamo avvicinati significativamente a casa, dopo aver lasciato alle spalle la cascina di Zibello siamo arrivati a Ostiglia, frazione della provincia di Mantova. Ieri siamo andati alla scoperta del fiume a bordo di una piccola imbarcazione a motore che ci ha portati fino alla "Boschina", un'isola del Po che al centro ha una villa diroccata che è stata il nostro rifugio durante un acquazzone.La sera l'abbiamo trascorsa degustando i capellacci di zucca Mantovani, differenti da quelli ferraresi per via della presenza dell'amaretto. Niente da fare cara Mantova, quelli ferraresi sono nettamente migliori".
"Durante la visita a Ostiglia - proseguono i protagonisti del viaggio - abbiamo voluto approfondire il tema della sostenibilità energetica dal momento che il paese ospita uno degli esempi di riconversione di una centrale elettrica prima ad altissimo impatto energetico (olio combustibile), ma che nel corso dell'ultimo decennio si è trasformata nella più ecologica centrale termoelettrica di Italia. Per questo il suo legame con il fiume Po è fondamentale e sarà approfondita nel nostro documentario.
Ieri siamo approdati a Felonica e Sermide dove, dopo un pomeriggio al consorzio di bonifica, abbiamo cenato a "La folaga", una chiatta galleggiante sul fiume. Oggi all'orizzonte c'è Bondeno e Ferrara è sempre più vicina".
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