La Nuova Ferrara

COMACCHIO. Si celebrano anche oggi, nello stand gastronomico della Sagra della canocchia e della seppia, i sapori della cucina marinara di Porto Garibaldi. Nella sola mattinata di ieri sono stati puliti e serviti 15 sacchi di canocchie da 15 chili ciascuno, destinati all'antipasto di mare e alla versione piccante, alla tarantina, ma i numeri sono tutti di prim'ordine anche per canocchie, vere protagoniste insieme alle seppie e per il fritto misto. Una coda di commensali in fila all'ora di pranzo ha sfatato un pregiudizio legato alle condizioni meteo. Il sindaco Marco Fabbri, parlando di «evento identitario e non prettamente commerciale», ha ringraziato i volontari, l’associazione l’Alba, tutti gli enti e gli studenti dell’istituto Remo Brindisi, che collaborano alla riuscita della manifestazione, giunta alla settima edizione. Lorena Carli, presidente dell'associazione “L’Alba”, organizzatrice della sagra, ha riconosciuto come «la sagra è cresciuta negli anni grazie ai tanti partners e all'impegno di chi ci mette il proprio tempo e la propria passione». (k.r.)