La Nuova Ferrara

POMPOSA. Domani alle 16 al cimitero di Pomposa c’è l’ultimo saluto allo chef Elio Bison, deceduto giovedì all’età di 67 anni all’Ospedale del Delta, dopo alcuni anni di malattia. Ma nonostante questo il fondatore del noto ristorante pluripremiato “La Zanzara” di Volano, non aveva fatto mancare il proprio apporto dietro ai fornelli nel locale che gestiva con la moglie Vittoria ed i figli Samuele (apprezzato sommelier), Sara e Sauro.

Tantissimi i messaggi di cordoglio arrivati in questi giorni alla famiglia Bison, in particolare dai colleghi ristoratori ferraresi, che hanno sempre visto in Elio un maestro ed un pioniere di questa professione.