La Nuova Ferrara

«Questa volta credo che Loris Cattabriga abbia superato l’asticella. Lo dico col massimo rispetto». La replica è di Davide Urban, direttore dell’Ascom, l’associazione dei commercianti. Cattabriga, invece, destinatario delle critiche di Urban, è il presidente dell’associazione “Sagre e dintorni”. L’ultima uscita di Cattabriga («Le sagre sono in difficoltà, i Comuni ci aiutino», questo il senso) ha fatto rizzare i capelli ad Urban. Che ieri, raggiunto al telefono, ha risposto seccamente: «Ripeto - ha detto il direttore dell’Ascom - , questa volta Cattabriga ha perso una buona occasione per tacere. Lo dico col massimo rispetto, ma credo che la vicenda stia in questi termini. Le sagre possono anche essere, da un certo punto di vista, tutelate; ma questo proliferare senza sosta di sagre in tutta la provincia, credo non aiuti a fare bene, ognuno di noi, il nostro mestiere. Altra cosa - ha poi proseguito il direttore dei commercianti - è fare una sagra basata sul volontariato con la promozione di un prodotto, non con menu, come oggi avviene, che fanno quasi invidia ad un ristorante». Urban, fedele d’altronde al suo stile, non le manda a dire. E prosegue: «Le sagre dovrebbero tornare ad essere quello che erano 25/30 anni fa - dice ancora Urban - con condizioni di sicurezza, anche per gli alimenti. Ma questi cappellacci, ad esempio, chi li controlla? Da dove vengono? Senza tenere conto - conclude Urban - degli investimenti fatti da tantissimi imprenditori per i loro rispettivi ristoranti. Insomma, col massimo rispetto per chi promuove un prodotto in una sagra, arrivare ora a chiedere aiuto ai Comuni mi pare francamente troppo». (m.puli.)

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