La Nuova Ferrara

«Noi di Confagricoltura da anni studiamo e applichiamo innovazione nelle nostre aziende, facendo grande attenzione alla sostenibilità ambientale ed al risparmio energetico».

Lo afferma Lorenzo Scalabrin, presidente della Sezione Zootecnica di Confagricoltura Ferrara, che conduce l'azienda di famiglia, a Portomaggiore.

«La salubrità dei prodotti parte dal benessere degli animali; proprio in situazioni estreme come quella che stiamo vivendo in questa torrida estate, abbiamo constatato chiaramente quanto sia premiante investire in formazione professionale e innovazione. I ventilatori nelle stalle delle bovine da latte hanno consentito di ridurre lo stress da caldo, sicché in quelle aziende che negli anni hanno investito in innovazione mettendo a regime impianti di raffrescamento aria, il grande caldo ha sortito solo effetti marginali. Di tutt'altro genere la situazione di quanti non sono riusciti o non hanno voluto adeguarsi, dove la produzione ha subito una sensibile riduzione. Nella nostra azienda di famiglia, da generazioni siamo stati sempre tutti concordi nell'investire in conoscenza e competenza; l'allevamento dei bovini da latte è tutt'altro che semplice e la salute ed il benessere degli animali dipende da molti fattori congiunti. Abbiamo un impianto di raffrescamento misto aria ed acqua, con una centralina che rileva il grado di umidità e di temperatura, la ventilazione artificiale è integrata con la nebulizzazione temporanea per garantire l'aspersione sulla groppa degli animali, acqua che serve per abbassare la temperatura corporea contribuendo ad allontanare le mosche che regolarmente combattiamo con la lotta biologica; i pavimenti delle stalle sono dotati di sistemi di pulizia delle deiezioni per aumentare il benessere degli animali. Inoltre in azienda abbiamo installato da molti anni un impianto fotovoltaico per autoconsumo e le nostre produzioni agricole consentono di provvedere all'alimentazione degli animali. La nostra mandria è suddivisa in base allo stadio fisiologico e produttivo, per consentire la diversa alimentazione dei vitelli svezzati, delle manze gravide, di quelle in lattazione o in asciutta: nulla può essere lasciato al caso. Il consumatore, sempre più attento ed informato - conclude Scalabrin - acquistando latte e derivati nazionali, deve sapere di poter contare su prodotti di eccellenza». (a.t.)