La Nuova Ferrara

È possibile diffondere una cultura digitale all'interno delle piccole imprese del settore della ristorazione allo scopo di aumentarne la visibilità e quindi le potenzialità? Per Ascom e Fipe, l’associazione che riunisce le imprese del settore, è sicuramente una sfida che può essere vinta e per questo motivo le due sigle hanno chiamato i propri associati al primo incontro di un progetto nazionale sul tema delle nuove tecnologie che parte proprio da Ferrara per arrivare in tutte le realtà del paese. Un workshop tecnico quello organizzato da Ascom Confcommercio di Ferrara in collaborazione con Fipe in occasione del quale Tomaso Uliana, strategic partner manager Google e Fabio Attadio, digital sales trainer Axélero, hanno descritto le nozioni fondamentali per comprendere le potenzialità del web quale strumento di sviluppo del business, e avviare così una presenza online strutturata. In rappresentanza dell’Associazione sono intervenuti Matteo Musacci, presidente provinciale e regionale di Fipe, Davide Urban, direttore generale Ascom Confcommercio Ferrara, Luciano Sbraga, vicedDirettore Generale Fipe e Sergio De Luca, direttore centrale comunicazione e immagine Confcommercio-Imprese per l’Italia.

«Il web è entrato prepotentemente nel processo di acquisto dei consumatori, che proprio sui motori di ricerca si informano, si confrontano e infine scelgono prodotti e servizi – ha dichiarato Musacci – Internet ha riportato gli italiani a discutere di cibo, di vino ma nel contesto di un ambiente sempre più amplificato. Recensioni, foto di piatti e blog dedicati, un vero e proprio fenomeno su scala nazionale e globale che non può essere ignorato soprattutto dai pubblici esercizi. Se i clienti sono online, se la reputazione di un bar o di un ristorante è generata online, se la scelta su dove cenare o passare la serata avviene principalmente online, è evidente che l’opportunità di business è sul web». I rischi insomma vanno ridimensionati.

Lauro Casoni