La Nuova Ferrara

BONDENO. La Fiera di Ottobre parte oggi pomeriggio (taglio del nastro alle 18) e, probabilmente, mai come negli ultimi anni, si appresta davvero a tornare protagonista come la “campionaria”. Ovvero, un ponte tra le stime dell’ultima stagione di produzione agricola e il futuro. Sono stati il sindaco Fabio Bergamini, ed il suo vice Simone Saletti, a presentare il municipio l’evento, assieme a Vanna Zoboli (associazione Panarea2) e al vicepresidente dell’associazione dei tartufai Al Ramiol, Pierluigi Zapparoli. Primo dato: «La fiera avrà quest’anno un ospite in più – avverte Fabio Bergamini – visto che ci sarà uno spazio per la conserva La Bondeno, le cui vendite sono arrivate finora a 51mila bottiglie, per 35mila litri della passata». La fiera di Ottobre, tuttavia, è all’insegna del pane e del tartufo, ricorda Simone Saletti. «La Deco Industria darà il suo contributo con la presentazione durante la fiera del biscotto casereccio a chilometro zero». Come la produzione di cereali, che danno origine ad una farina di altissima qualità. Ingrediente base, assicura Vanna Zoboli, delle attività del Borgo del Pane. «In cui – assicura – verrà mostrata la vera attività di panificazione, con anche una gara in cui verrà assegnata la “coppia d’oro” tra i fornai del territorio, mentre anche i bambini saranno protagonisti con “mani in pasta” (un laboratorio in cui realizzare il pane). Assieme alla gara “La ciambella di Bondeno”, che si svolgerà domenica». La celebrazione del pane avverrà in tutte le sue forme, comprese sculture create da maestri panificatori, mentre le volontarie dell’Associazione turistica Santabianchese abbineranno cerali e la passata La Bondeno. Spazio al divertimento, con il luna park, alla cultura (con le varie esposizioni) e gli ultimi affari di stagione, con lo “Sbaracco dei commercianti”.(mi.pe.)