La Nuova Ferrara

FERRARA. Prosegue anche oggi (sabato 7) e domani (domenica 9)  in piazza Trento Trieste a Ferrara, si terrà l’edizione autunnale de “Il cibo è chi lo fa”.  «Quest’anno per noi è un anno significativo - spiegano i rappresentanti della Strada dei Vini e dei Sapori - perché la nostra manifestazione festeggia il suo decimo anno di realizzazione. E proprio in questa edizione raggiungiamo il numero massimo di espositori mai avuto nell’edizione autunnale. Più di 60 aziende provenienti da tutta Italia portano in piazza prodotti di altissima qualità. “Il cibo è chi lo fa” è iniziata nel 2005 con 25 banchi, con pochi produttori, con la sfida di utilizzare strutture di legno a bancarella piuttosto che i più “commercialmente comodi” gazebo. L’idea era quella di far conoscere i prodotti genuini, “sinceri” dando un volto curato ed elegante all’allestimento vista la piazza centrale che ci ospita. Il numero elevato di espositori tuttavia non condiziona il successo commerciale dell’iniziativa in quanto vi è una selezione importante sulla tipologia del prodotto e la provenienza: l’artigianalità del prodotto ci aiuta ad avere prodotti sempre molto variegati».

Gli espositori presenti provengono da tutta Italia con prodotti tipici locali. Solo per citare alcune prelibatezze presenti: focaccia genovese, salumi e formaggi tipici calabresi, speck sudtirolesi, specialità salate pugliesi, fontina Dop, parmigiano reggiano Vacche Rosse, torte rustiche e l’erbazzone di Reggio, gorgonzola, la torta di Cavriana, spezie ed infusi, miele, piadina classica e alla zucca, prodotti ittici siciliani sott’olio, formaggi di capra, tartufo, porchetta d’Ariccia Igp, olio extra vergine di oliva, aceto balsamico di Modena Dop, liquori e distillati artigianali, cioccolata di Modica, cioccolata crudista, strudel alto altesino, treccia della Val dei Mocheni e tanto altro. Non mancheranno le aziende ferraresi con una vasta gamma di prodotti del territorio. Nell’area centrale della piazza dalle 16 alle 18 dal venerdì alla domenica, si terranno degustazioni gratuite dei prodotti; gli operatori inoltre racconteranno le tradizioni e le origini dei prodotti per fare conoscere il “vero sapore” della pietanza. Inoltre, all’Acquedotto di Ferrara (piazza XXIV maggio), sempre da oggi a domenica, c’è “Street Fud Festival”: un festival gourmet fatto di cibo, birra, vino, musica e divertimento per tutti (ogni sera dalle 21 intrattenimento e musica dal vivo) e sfide culinarie all’ultimo boccone, in stile “Man vs Food”.