La Nuova Ferrara

FORMIGNANA. Nel 2018 festeggerà i 40 anni di fondazione e attività, impresa importante del settore avicolo, con 32 dipendenti fissi che diventano 60 addetti in totale contando altri collaboratori e indotto. Fatturato e produzione sono in ripresa rispetto alla stasi dello scorso anni. Parliamo dell’Avicola Artigiana di Formignana. Il titolare, Mauro Bersanetti (anche presidente di Confartigianato dell’Unione Terre e Fiumi) ce ne parla mostrando la nuova sala riunioni dedicata al compianto Luciano Mella, cofondatore dell’azienda nel 1978.

«A fine settembre abbiamo lavorato un milione e 965mila capi di pollame - spiega l’imprenditore - e contiamo di arrivare a fine anno a 2 milioni e 800mila capi. Col fatturato di 14 milioni di euro, in lieve crescita rispetto al 2016. Incidono vari fattori, i prezzi sono cresciuti anche a causa dei recenti focolai registrati in Veneto e a Codigoro. È innegabile però che una piccola azienda deve adeguarsi a molti cambiamenti, che toccano del resto pure la grande distribuzione. Il mercato si modifica nel senso che il consumatore cerca prodotto sempre più di qualità e garantito, giusto sia così».

Da sei mesi c’è un nuovo e giovane direttore commerciale, Luca Doné di Treviso. «Ma abbiamo anche un nuovo sistema informatico per monitorare in ogni reparto la lavorazione dei capi macellati. Si deve cercare sempre di migliorare».

Altro obiettivo aziendale l’inserimento dei giovani: «Da noi vengono per svolgere stage formativi studenti dell’Università di Bologna. E abbiamo fatto nuove assunzioni, perché vogliamo continuare a crescere, nonostante le complessità del mercato. E crediamo nel nostro territorio - chiude -, perché proprio grazie ai controlli i polli italiani sono di alta qualità». (f.c.)