La Nuova Ferrara

BONDENO. Archeologia ed enogastronomia vanno a braccetto con l’iniziativa “Bronzo DiVino”, che si terrà martedì alla Casa della Società Operaia di viale Repubblica. Dopo il successo dello scorso anno, si ripropone anche nel 2017 una serata di divulgazione scientifica e degustazione enogastronomica, aperta a tutti, in cui archeologia dell’età del Bronzo e vino “vanno a braccetto”, a dimostrare come la valorizzazione del territorio debba essere portata avanti da questi diversi ma complementari punti di vista. Oggetto degli interventi scientifici saranno sia i grandi risultati della campagna di scavo 2017 presso la terramara di Pilastri, appena conclusa, presentati in anteprima dal professor Massimo Vidale (università degli studi di Padova), sia, soprattutto, i risultati delle ultime analisi in gascromatografia di frammenti ceramici rinvenuti nel 2016, analizzati da Alessandra Pecci (università di Barcellona), che ha dato la propria disponibilità ad essere presente per l’occasione. I risultati, ottenuti tramite una tecnica che pone lo scavo di Pilastri all’avanguardia per qualità e quantità dei dati, confermano la probabile presenza di vino o derivati a Pilastri nell'età del Bronzo Medio-Recente (XV-XII sec. a.C.), in quantità e modalità ora stimabili, e decisamente sorprendenti. E sarà proprio il vino, per questa serata, il legame tra l’archeologia e la valorizzazione delle eccellenze del territorio: alla luce delle sorprendenti scoperte scientifiche, che rivelano l'antichità di un prodotto oggi localmente poco conosciuto e valorizzato, si vuole far avvicinare il pubblico al vino locale, in tutte le sue sfumature. All’evento parteciperanno: Cantine Mariotti, Azienda Vinicola Mattarelli e Tenuta Garusola. Ad accompagnare il vino ci sarà il cibo preparato dallo chef Nicola D’Andrea. Dulcis in fundo, il dolce preparato da DolceMente di Bondeno.