La Nuova Ferrara

VOGHIERA. Dai prodotti a denominazione d’origine, Formaggio di Fossa, Aglio di Voghiera, Culatello di Zibello, Marrone di Castel del Rio, fino ai 388 prodotti iscritti all’albo dei prodotti tradizionali. I piccoli Comuni finalmente valorizzati e tutelati dalla legge 158. In Emilia Romagna i piccoli Comuni sono la culla del 97% di tutti i prodotti Dop e Igp della regione con una rete di 140 realtà comunali con meno di cinquemila abitanti su un totale di 333 Comuni. È quanto emerge dall’esclusivo studio Coldiretti/Symbola su “Piccoli Comuni e tipicità” presentato ieri dalla Coldiretti a Roma, a palazzo Rospigliosi, in occasione dell’apertura dell’anno nazionale del cibo italiano nel mondo, per raccontare un patrimonio enogastronomico del Paese custodito fuori dai tradizionali circuiti turistici, che potrà ora essere finalmente valorizzato e promosso grazie alla nuova legge n.158/2017, la quale contiene misure per il sostegno e la valorizzazione dei piccoli Comuni.

Fra le 44 produzioni a denominazione d’origine quelle che portano il nome di piccoli Comuni della regione – sottolinea Coldiretti regionale – sono 4: il Marrone di Castel del Rio Igp, il formaggio di Sogliano (FC) dop, la produzione del Culatello di Zibello dop dell’omonima frazione del piccolo Comune di Polesine Zibello (Pr) e, appunto, l’Aglio di Voghiera dop.