La vongola di Goro al lavoro per l’Igp
All'estremo lembo della provincia di Ferrara, si trova la Sacca di Goro, che rappresenta l'habitat ideale di numerose specie ittiche e, in particolare, di vongole e cozze. Potrebbe essere il prossimo...
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All'estremo lembo della provincia di Ferrara, si trova la Sacca di Goro, che rappresenta l'habitat ideale di numerose specie ittiche e, in particolare, di vongole e cozze. Potrebbe essere il prossimo prodotto ad ottenere il riconoscimento dall’Unione Europea come tipicità con un riconoscimento di identificazione geografica protetta. Ma l’iter è ancora lungo ma si sta lavorando per far diventare eccellenza anche la vongola di Goro.
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