La Nuova Ferrara

L’assessorato comunale alla Pubblica Istruzione sta lavorando alla revisione dei menù scolastici, azione «che coinciderà con l’incarico di un nutrizionista per il quale è imminente l’uscita del bando di concorso». La revisione, spiega l’assessore Cristina Corazzari, «si rende necessaria anche alla luce delle più recenti indicazioni normative, tenendo conto delle più aggiornate evidenze scientifiche in materia di sana alimentazione». La novità fa parte di un pacchetto di temi su cui l’assessore, che ha recentemente incontrato una rappresentanza dei genitori del comitato “Mensana”, intende coinvolgere le famiglie assieme a studenti e aziende di ristorazione. Proprio la «partecipazione delle famiglie» è una delle priorità dell’assessorato che attiverà «a breve un sistema innovativo e informatizzato di “soddisfazione degli utenti” nelle mense scolastiche, che darà la possibilità anche a tutti i genitori che lo desiderano di esprimere il gradimento sui pasti». I dati verranno pubblicati integralmente e in tempo reale. Saranno poi incontrati «tutti i rappresentanti delle commissioni mensa delle scuole che verificano la qualità del Servizio di Ristorazione Scolastica e sono composte da genitori e insegnanti». Infine la partecipazione al progetto “Ecowaste4food”, finanziato dal programma di cooperazione territoriale “Interreg Europe”, il cui obiettivo è migliorare gli strumenti di programmazione locali per ridurre lo spreco alimentare. Nelle scuole sarà sperimentato un progetto che affianchi un lavoro di educazione alimentare alle azioni di riduzione dello spreco.