La Nuova Ferrara

Che tipo di inverno è quello che stiamo vivendo in queste settimane in ottica della prossima campagna agricola?

«Per le aziende non è stato di certo un 2017 facile - analizza il presidente di Coldiretti Sergio Gulinelli - l'andamento climatico ci ha portato in dote una fortissima siccità, poi calamità molto forti. La risposta dei mercati vediamo quale sarà da ora in avanti ma di certo questo inverno è molto particolare. È caduta molta neve in montagna ma da noi è un inverno particolarmente mite, proprio l'altro ieri in campagna si commentava di come faccia particolarmente caldo ed eravamo a lavorare con il solo maglione. È davvero insolito in questo periodo di gennaio e qualche preoccupazione in ottica futura ce la dà dal punto di vista di insetti e malattie alle piante. Sarebbero state auspicabili temperature più basse che ancora non si sono viste».

Dal punto di vista delle scelte colturali Gulinelli sottolinea come «gli associati hanno risposto bene anche alla progettazione sul ritorno delle antiche sementi della tradizione italiana che dopo aver rischiato di sparire dalla tavole sono state riscoperte anche per le caratteristiche specifiche di resistenza e per le proprietà distintive, a salvaguardia di un patrimonio alimentare, culturale ed ambientale storico del Paese. C'è, ad esempio, la produzione certificata del grano duro “Senatore” Cappelli a cui stanno partecipando molti nostri associati, che trovano interesse verso produzioni destinate a determinati utilizzi e che con i contratti offerti dai Consorzi Agrari vengono anche valorizzati al momento della vendita ad un prezzo maggiormente remunerativo. I prodotti hanno qualità nutrizionali, grazie anche al contenuto di glutine più basso rispetto ad altri grani duri». (a.t.)