La Nuova Ferrara

COPPARO. Reduce dal successo riscontrato la scorsa settimana a Fieragricola a Verona con il miglior stand innovativo, Miglior Blue Economy italiana, miglior convegno per presenza con oltre 180 persone, oltre cinquemila visitatori allo stand e oltre 1.800 richieste di informazioni, arriva oggi a Copparo, per una delle giornate informative itineranti sull’elicicoltura.

La giornata informativa, aperta a tutti gli interessati ed assolutamente gratuita, ha l’obiettivo di approfondire gli aspetti e le potenzialità del settore, ovvero il mondo dell’allevamento delle chiocciole da gastronomia e le opportunità legate alla sua filiera produttiva.

Questo sistema di allevamento, conosciuto con il nome di Disciplinare Chiocciola Metodo Cherasco, dal nome della località in provincia di Cuneo che ha scritto una pietra miliare in questo settore, sviluppa un modello che, partendo dall’allevamento delle chiocciole nutrite esclusivamente con vegetali freschi e senza ricorso ai mangimi, consente la costruzione di una vera e propria filiera grazie alla possibilità di trasformazione del prodotto, del commercio delle linee conservate, arrivando alla possibilità di estrazione della preziosa bava di lumaca fino alla vendita dei prodotti cosmetici, dei dispositivi medici e dei prodotti per la cura degli animali.

Per ulteriori informazioni e prenotazioni è possibile visitare il sito www.istitutodielicicoltura.it, la pagina Facebook dell’Istituto Internazionale di Elicicoltura che si trova a Cherasco, oppure contattare i seguenti riferimenti . Istituto Internazionale di Elicicoltura: 0172. 489382 - info@istitutodielicicoltura.com