La Nuova Ferrara

GORO. Nell'ambito della collaborazione tra i Flag Pays Vodourle Camargue e Flag Costa dell'Emilia-Romagna, operatori del settore della pesca e molluschicoltura italiani e francesi, hanno condiviso informazioni e idee, acquisendo ulteriori competenze e migliorato la loro capacità di adeguare l'attività di pesca alle tendenze ambientali e di mercato.

Il progetto di cooperazione mira ad affrontare lo sfruttamento sostenibile e le sfide comuni che possono aggiungere valore al prodotto, per rafforzare le attività economiche locali e assicurare la fonte di reddito a Le Grau-duRoi e alla Costa dell'Emilia Romagna.

Vadis Paesanti membro direttivo del Flag ha coordinato la visita della delegazione francese, allo Stabulario del Co.Pe.Go., dove Pierpaolo Piva ha spiegato come funzione la filiera di lavorazione e trasformazione dei molluschi, e tutte le fasi di lavorazione dei vari prodotti, la visita al porto peschereccio ha chiuso la visita gorese.

Poi la delegazione francese si è recata in visita all'industria Regnoli che si occupa di trasformazione del pesce ad Ariano nel Polesine.

La visita è proseguita a Comacchio alla manifattura marinati e al museo dell'anguilla, e la marinatura tipica certificata Slow-food. Un utile scambio di idee e competenze che contribuisce a migliorare i risultati di imprese che operano negli stessi settori e che trovano nel confronto reciproco motivo di crescita professionale. (o.p.)