La Nuova Ferrara

BONDENO. Un’altra soddisfazione per il territorio arriva da Alma, la Scuola internazionale di cucina italiana di Parma, dove Chiara Rinieri di Bondeno ha ricevuto diversi applausi: la 21enne ha firmato il miglior progetto di tesi di pasticceria, legato all’esperienza vissuta in Catalogna, a Sant Cugat del Vallès, presso “Dolç par Yann Duytsche”. È stato questo l’ultimo atto di un percorso formativo della durata di sette mesi, tra fase residenziale e periodo di stage in strutture prestigiose, da ristoranti tre stelle Michelin come “Le Calandre” e “Da Vittorio” a veri e propri templi della pasticceria d’autore come “Atelier Biasetto”, “Besuschio”, “Knam”, “La Martesana”, “Pina” e “Rinaldini”.