La Nuova Ferrara

Oltre la metà delle vongole prodotte in Italia arriva dalla Sacca di Goro. Proprio l’incontro fra l’acqua dolce del grande fiume e quella salata del mare, insieme a condizioni climatiche particolarmente favorevoli, lo rende l’habitat ideale per la coltivazione dei molluschi, soprattutto vongole, ma anche cozze e ostriche. I pescatori sono circa 1.200 su 3.800 abitanti: contando anche l’indotto, praticamente tutti lavorano nel settore. Il lavoro del “vongolaro” è a metà strada fra quello del pescatore e quello dell’agricoltore: le vongole, infatti, vengono coltivate nella Sacca e l’acqua è trattata e curata come se fosse un appezzamento di terra. Si tratta di un settore che non ha mai conosciuto crisi, che è molto remunerativo e offre posti di lavoro ben pagati e poco specializzati.