La Nuova Ferrara

TRESIGALLO

Cosa mangiamo? Qual è il viaggio che ogni giorno il cibo compie prima di arrivare alle nostre tavole? Interrogativi che non di poco conto, per la nostra salute ad ogni. E pur considerando che la gastronomia italiana è certamente tra le migliori del mondo per qualità e controlli, tuttavia non sempre mangiamo seguendo una sana alimentazione. Per dare una risposta a queste domande, l’Unione dei Comuni Terre e Fiumi e la biblioteca comunale di Tresigallo hanno promosso l’iniziativa La Cucina Etica: ovvero un laboratorio locale a cura di Giacomo Marletta esperto gastronomo. Un corso gratuito nell'ambito del progetto Le Arti nei mestieri, I mestieri nelle arti. Per giovani tra i 14 e i 29 anni con priorità ai residenti nell’Unione.

Si svolgeranno martedì 25 settembre, e poi il 2, 9 e 14 ottobre i corsi alla biblioteca (in via del Lavoro 2) e una prova pratica il 23 ottobre presso il Cfp di Cesta. Km 0, frodi alimentari, marchi Igp, Dop, allevamento intensivo, prodotto di stagione, etichettature: tante sigle e aspetti legati all’alimentazione. Intento dell’iniziativa, rivolta in particolare ai giovani, è quello di mettere un po’ d’ordine in tavola, in modo anche divertente, scegliendo gli alimenti di qualità, della tradizione e le ultime novità sul mercato. Mentre nell’ultimo appuntamento pratico del corso si sarà all’opera anche per una spesa consapevole, tra i fornelli e l’assaggio. Informazioni: 0533.60776. —

Franco Corli

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