La Nuova Ferrara

FORMIGNANA

Istituzioni locali e associazioni di categoria in prima fila per la valorizzazione di un prodotto tipico del territorio.

All’insegna dello slogan “Sapere e sapore”, con cui si terrà nella cornice di Villa Mari a Formignana la 7ª edizione de La pera sull’aia (oggi la presentazione ufficiale). L’appuntamento è per sabato e domenica con due momenti: il primo, nella giornata a cura della Pro loco cittadina (presidente Sergio Crivellari) con un pranzo e una cena con menù legati allo squisito frutto. Nella giornata di domenica, poi, gli altri importanti eventi della manifestazione, promossa fin dalla sua nascita dall’amministrazione comunale di Formignana, in collaborazione con Pro Loco, Confagricoltura, Coldiretti, Confederazione italiana agricoltori, Confraternita del Tartufo Rosso (ovvero il salame da succo, altro prodotto locale, segnatamente di Formignana e Valpagliaro), e Centro professionale di Cesta.

location e convegno

Gli eventi della ricca giornata, che avranno come affascinante location la storica Villa Mari di via Chendi, vedranno in particolare il convegno “Sapere e sapore” con numerosi interventi. Dopo il saluto di Alessandro Mari e del sindaco Laura Perelli, relatori la dottoressa Elisa Macchi, direttore Cso, sul tema “La pera in Europa: produzione e consumi”. Il professor Edgardo Canducci, dell’Università di Ferrara, interverrà sulla pera “Un dono per la gola e la salute”. La Confraternita del Tartufo Rosso presenterà il salame da succo. Presente Giovanni Lolli, direttore Cfp, che coi suoi allievi collabora all’elaborazione delle ricette. Info: 349.5294600. —

Franco Corli

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