La Nuova Ferrara

VIGARANO MAINARDA

Anche i prodotti e le eccellenze culinarie vigaranesi saranno, da oggi presenti alla 12ª edizione di Terra Madre Salone del gusto che, fino a lunedì si svolgerà al Lingotto di Torino. L’organizzazione è a cura di Slow Food, Città di Torino, Regione Piemonte e i ministeri delle Politiche agricole e dei Beni culturali.

stand gratuito

«In uno stand – ha detto il sindaco Barbara Paron – avuto a disposizione gratuitamente, essendo noi Città Slow, potremo esporre e mettere in mostra i prodotti tipici delle nostre zone. Partecipiamo perché crediamo sia di estremo valore far conoscere le nostre eccellenze culinarie in questa importante vetrina nazionale».

Sono arrivate anche alcune precisazioni dal primo cittadino. «Non sarà una mia vacanza – ha aggiunto la Paron – come qualcuno afferma sui social. Io stessa sarò alla guida del pulmino per portare i prodotti a Torino e, insieme ad una collaboratrice, allestiremo e gestiremo lo stand. Un impegno che mi accollo volentieri perché sono orgogliosa di mettere in mostra le eccellenze del nostro comune nel grande evento internazionale dedicato al cibo».

Soddisfatti anche gli imprenditori che partecipano avendo aderito al bando promosso dal comune.

«Per i nostri prodotti – ha affermato Michele Galliera Ricci, dell’azienda vinicola Mattarelli – è importante essere presenti a questo importante evento. Questo è stato possibile grazie alla rinnovata collaborazione con il Comune».

specialità in primo piano

«Purtroppo – ha aggiunto Massimo Berveglieri della Pro Loco di Madonna Boschi – causa la concomitanza con la sagra della salamina non saremo fisicamente sul posto ma ugualmente, grazie alla disponibilità del sindaco, nello stand in bella mostra ci sarà ugualmente la nostra pregiata salamina da sugo e i prodotti che ricaviamo dalla canapa».

Ci saranno anche la “ciupeta”, il pampapato e la torta di tagliatelle, specialità ferrarese quasi introvabile. «Li abbiamo preparati – ha precisato Maurizio Buriani dell’omonimo panificio – per poterli esporre e promuovere tutto il nostro territorio». Ci sarà anche la salama da sugo precotta del salumificio Magnoni. E, per aumentare la vista dei prodotti esposti, sono arrivati anche prodotti del pastificio Andalini, partner del progetto, e l’aglio del nonno che un proprietario terriero locale produce in un altro comune.

Giuliano Barbieri

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