La Nuova Ferrara

COMACCHIO

Con la Sagra Comacchio celebra l’anguilla, regina incontrastata delle valli. L’appuntamento, giunto alla 20ª edizione, anche ieri alle iniziative di apertura ed inaugurazione, ha richiamato numerosi turisti e visitatori attratti sia dalla coinvolgente atmosfera di festa, che dal gradevole e stuzzicante profumo di anguilla cotta ai ferri che aleggia in permanenza sull’intero centro storico.

il sale

Così, in piazzetta Trepponti antistante lo storico ed emblematico triponte, simbolo di Comacchio e dei comacchiesti, è stata effettuata una doppia significativa cerimonia. La riapertura, con produzione di sale delle saline di Comacchio e l’avvio del programma che, per tre fine settimana, pone la città al centro dell’attenzione non solo in ambito provinciale. Il sale è stato portato in piazzetta da un equipaggio che inforcata una storica battana e distribuito tra le autorità presenti e la tanta gente che gremiva l’interno centro storico più prossimo. La gestione e la raccolta del sale, dopo 33 ann, sono frutto della collaborazione tra la Regione, Comune lagunare, Ente Parco del Delta, Saline di Cervia e Cadf che concretamente attua il progetto, che restituisce alla comunità una testimonianza storica dell’attività di produzione salinicola che caratterizzò larga parte delle vicende storiche.

l’inaugurazione

Di seguito, il sindaco, Marco Fabbri con l’intera giunta, i consiglieri regionali, Marcella Zappaterra e Paolo Calvano e numerosi altri rappresentanti istituzionali e militari, hanno raggiunto l’ampio e confortevole stand gastronomico, che ospita anche una Locanda con tipico menu alla carta, in cui è stato effettuato il taglio del nastro.

Un’edizione del ventennale che presenta un articolato programma pieno di eventi, intrattenimento, escursioni ma soprattutto, buona cucina. Per questo, sul solco della migliore tradizione culinaria, alle 15, è stato proposto uno show cooking con protagonista lo chef, Stefano Callegaro, vincitore di una recente edizione della trasmissione televisiva, Masterchef, che è stato protagonista di una prova animata di cucina per la preparazione di un piatto tipico comacchiese.

la giornata di oggi

Ed anche la giornata domenicale odierna risulta particolarmente intensa per i tanti avvenimenti proposti, tutti da seguire; dalle 11, in piazzetta Trepponti con le esibizioni di danza, ginnastica e fitness a cura delle associazioni comacchiesi sportive e di ballo. Alle 15, presso l’ex Ospedale degli Infermi, è prevista la presentazione del libro-ricerca “Un secolo di Scumnai (soprannomi, ndr) a Comacchio”, dell’autore concittadino e storico, Luciano Boccaccini. Ed ancora, momenti di musica (dalle 17) e di cinema (dalle 17.30). —

Piergiorgio Felletti

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