La Nuova Ferrara

Sabato 20 e domenica 21 si svolgerà a Ferrara un evento ideato da Confagricoltura dal titolo “Ferrara: L’Agricoltura tra Scienza e Gusto”; si tratta di quattro diversi eventi che si terranno in quattro diverse ma altrettanto suggestive location del centro storico cittadino.

La scienza alleata dell’ambiente

«Un evento fortemente voluto dal sottoscritto e da tutti i componenti della Giunta Esecutiva – afferma il presidente di Confagricoltura Ferrara Pier Carlo Scaramagli – che ha lo scopo di affrontare e approfondire in maniera creativa e accessibile, le tematiche legate alla scienza della produzione e del consumo del cibo, per parlare della vera agricoltura, così profondamente diversa da quella che alcuni vogliono fare credere. L’auspicio è riuscire a sfatare quei falsi miti e soprattutto quei pregiudizi, artificiosamente architettati, che stanno fortemente pregiudicando la nostra agricoltura e il lavoro di noi agricoltori, ostacolando la nostra capacità di produrre anziché creare le condizioni per incrementarla e realizzare l’obiettivo di ogni agricoltore, quello di conseguire profitti garantendo nel contempo la sostenibilità ambientale, la preservazione delle risorse naturali e dell’habitat, di cui l’agricoltore è il principale custode».

Un evento che si propone di coltivare una nuova conoscenza e consapevolezza del cibo e del complesso di passione e competenze che ne governano la produzione. «Con questo evento – prosegue Scaramagli – vogliamo raccontare lo straordinario e indissolubile legame che unisce il cibo alla scienza, perché da sempre l’uomo ha innovato e la sua capacità di farlo ci ha consentito di raggiungere gli attuali risultati in termini di qualità e quantità delle nostre produzioni».

Costante richiesta di cibo

Ma l’uomo ha costantemente necessità di innovare, un’esigenza oggi più che mai sentita per vincere le sfide del terzo millennio, per produrre di più e in modo sempre più sostenibile; sfide che perderemo se non ci sarà consentito di utilizzare quegli strumenti che offrono l’opportunità di ottenere un perfezionamento genetico delle piante in modo rapido e preciso, indispensabile per raggiungere gli obiettivi prefissati dalle Nazioni Unite per fare fronte alla costante richiesta di cibo. L’invito che rivolgo a tutti – conclude Scaramagli – è a partecipare a questi eventi, proprio perché vogliamo far capire a tutti che in un mondo chiamato a fare fronte all’esplosione demografica, ai mutamenti socioeconomici e climatici, proprio dalla convergenza tra progresso tecnologico e scientifico, rispetto dell’ambiente e valorizzazione del territorio, potranno arrivare nuove soluzioni a quella che è la più antica necessità di tutti gli esseri umani: quella di nutrirsi». –

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