Ricettario antispreco per l’alimentazione
Sono 2,7 milioni le persone che in Italia durante l’ultimo anno sono state costrette a chiedere aiuto per il cibo da mangiare nelle mense dei poveri o con pacchi di auto alimentari. È quanto emerge...
Sono 2,7 milioni le persone che in Italia durante l’ultimo anno sono state costrette a chiedere aiuto per il cibo da mangiare nelle mense dei poveri o con pacchi di auto alimentari. È quanto emerge da una analisi della Coldiretti, divulgata in occasione della Giornata mondiale dell’alimentazione indetta dalla Fao e che a Ferrara la Coldiretti celebrerà oggi con la distribuzione di ricette antispreco.
«Sono ricette - spiega Monia Dalla Libera - che non sono solo una ottima soluzione per non gettare nella spazzatura gli avanzi, ma aiutano anche a non far sparire tradizioni culinarie del passato secondo una usanza molto diffusa e che proprio oggi presentiamo in un ricettario che abbiamo intitolato antispreco, al nostro mercato coperto di Grisù in vi Poledrelli». —
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