La Nuova Ferrara

LIDO SPINA

Amava sperimentare in cucina sempre qualcosa di nuovo e i suoi spaghetti allo scoglio avevano consolidato negli anni legami di amicizia tra i tantissimi clienti del ristorante “Fieramosca” , fondato nel 1976 insieme al marito Franco Tugnoli.

Si è spenta ieri a 72 anni,, dopo aver lottato contro una grave malattia, Anna Maria Bortolotti, pioniera del Lido di Spina, mamma di Maurizio ed Alberto Tugnoli, attuali gestori dello storico ristorante della costa. Benché provata dalla malattia e anche dal grave lutto che l’1 maggio scorso aveva colpito la famiglia Tugnoli, a seguito dell’incidente in moto in cui aveva perso la vita, in Slovenia, il nipote Mattia, di soli 26 anni, Anna Maria si è spesa fino all’ultimo per il lavoro e la famiglia.

«È stata una grande cuoca ed una grande amica – commenta Giordano Conti, presidente di Cna del Delta –, una donna forte, sempre disponibile; e anche una grande lavoratrice».

In queste ore sono giunte tantissime attestazioni di cordoglio al marito Franco, ai figli Maurizio e Alberto ed alle nuore Enrica e Natascia. La cucina era il suo regno incontrastato, che ha continuato a sovrintendere sino agli ultimi giorni. I funerali di Anna Maria Bortolotti saranno celebrati venerdì, alle 15, nel santuario di Santa Maria in Aula Regia, a Comacchio. —

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