La Nuova Ferrara

Berra. Primi appuntamenti venerdì e sabato con la 15esima edizione della festa “I oss dal maial” , la festa che chiude l’anno “sagristico” berrese e dedicata al “divin porcello”. È una manifestazione riservata ai cultori de “I’Oss” e organizzata dall’Associazione cultura e spettacolo berrese. «Celebriamo il maiale – spiega il presidente dell’associazione, Raffaella Nalli –, presente nel nostro territorio sin dai tempi remoti e sempre considerato fonte primaria di sicurezza».

Alla festa, che si svolge nel ristorante del centro sociale “La Colomba”, si potranno degustare bollito di ossi di maiale (ossi, zampetti, orecchi, codino), in compagnia di cren, sale marino e vino, maltagliati di fagioli, fegato in umido con polenta, cotechino, costine, stinco e torta di mele; altro piatto forte la ciambella “tocciata” nel vino a fine pasto. Da quest’anno anche la salamina con puré. Info e prenotazioni: 348.0517784. —

D. M.

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