La Nuova Ferrara

Davide Trombini, presidente nazionale Assopanificatori Confesercenti e dirigente Confesercenti provinciale di Ferrara , è stato ospite della trasmissione “Mi manda RAI 3” in onda venerdì 7 dicembre scorso, per parlare del nuovo Regolamento sul pane.

«Una vittoria, anche se parziale, ottenuta dopo ben 12 anni - afferma Trombini, noto imprenditore ferrarese proprio nel ramo della panificazione - oggi finalmente la legge identifica con precisione cos’è un panificio e quando il pane si può chiamare fresco, attendiamo però il completamento di questo percorso con una norma che preveda anche maggiore trasparenza sulla provenienza delle materie prime e sui processi di produzione, anche per una migliore e dettagliata informazione dei consumatori». —

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