La Nuova Ferrara

Ormai sta diventando uno degli esperti di punta della trasmissione. Il macellaio ferrarese esperto di carni Lorenzo Rizzieri, titolare di un’attività a Focomorto sarà anche oggi tra i protagonisti della “Prova del cuoco” condotto da Elisa Isoardi con la partecipazione di Ivan Bacchi. Il prodotto del giorno è la pancetta con la ricetta della chef mantovana Clara Zani, che preparerà stuzzicanti bocconcini di castagne in crosta di pancetta. Con lei ci sarà appunto Rizzieri, che svelerà tutte le caratteristiche di questo gustoso salume.