La Nuova Ferrara

BONDENO. C’è chi ha rinverdito la tradizione, inserendo nella pizza qualche ingrediente segreto, rispolverando salamina, tagliata e zia. Altri hanno scelto altre farciture e c’è stato spazio anche per le pizze dolci.

Il corso per pizzaiolo, realizzato da Ial Emilia-Romagna di Ferrara al centro polifunzionale, e finanziato dal Comune di Bondeno, hanno gettato le basi per otto pizzaioli, che avranno la possibilità di dimostrare il loro valore, all’esame vero, che è quello del mercato del lavoro.

Mercoledì a mezzogiorno, il loro percorso formativo si è concluso, presenzi l’insegnante Michele Caruso, il direttore di Ial Ferrara, Enrico Benatti, il sindaco Fabio Bergamini e il vicesindaco Simone Saletti. «Sono favorevolmente impressionato dalla capacità acquisita dai ragazzi durante il loro percorso, segno che le risorse che stiamo investendo nella formazione professionale stanno dando i loro frutti – ha detto il sindaco –. Per qualificare persone prematuramente uscito dal mercato del lavoro e creare le professionalità di cui quest’ultimo necessità».

Gli iscritti che hanno preso parte al corso sono: Fabian Balboni, Mirna Bertazza, Alessandro Ciucci, Maria Estrada Kenia, Mattia Spinelli, Elena Talmelli, Marco Zaffoni, Joel Marano. Il loro insegnante, Michele Caruso, ha parlato durante la prova finale di un «gruppo motivato, che ha seguito con dedizione il corso, mettendoci anche qualcosa di personale».

Nel frattempo, dopo i corsi per esperto in social media-marketing, panificatore e pizzaiolo, l’11 marzo partirà il corso per barman (50 ore, sempre finanziato dal Comune). Dodici gli iscritti. —

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