La Nuova Ferrara

BONDENO. La famiglia delle Deco (Denominazione comunale di origine) si allarga. Abbraccia anche il riso biologico e il biscotto casereccio, che andranno ad aggiungersi alla passata di pomodoro “La Bondeno” e il tartufo.

«Quello che abbiamo approvato in giunta di giovedì scorso – dice il sindaco Fabio Bergamini – è il disciplinare propedeutico alla certificazione Deco del riso matildeo “Bio” e del biscotto casereccio di Bondeno. Uno (il riso) è un elemento distintivo del nostro territorio, interamente realizzato qui e già ora acquistabile con la vendita diretta al pubblico. Il biscotto, lavorato nello stabilimento ex Saltari di Ponti Spagna, gestito da “Deco Industrie” (un’assonanza del tutto casuale con il marchio di registrazione; ndr) è creato con i prodotti del luogo: farine macinate a pochi chilometri da qui e create con cereali del posto, uova e altri ingredienti locali. Ci sono tutte le caratteristiche per sviluppare nuove sinergie, anche tra questi e altri prodotti Deco, allo scopo di sviluppare nuove sinergie e possibilità di aprire un business legato alla qualità». —

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