La Nuova Ferrara

MIRABELLO. In un bagno di folla si è svolta ieri l’8ª edizione di Miracicciolobello organizzata dala pro loco Terre del Reno. Una gara per realizzare in diretta, davanti al pubblico, i ciccioli cotti a gas o a legna con grandi paioli posizionati in piazza Matteuzzi.

Una settantina i paiolisti in gara provenienti, oltre che dalla nostra provincia, da Bologna, Modena, Reggio Emilia e Mantova. Si è iniziato alle 9 con la distribuzione di una trentina di quintali di grasso ai partecipanti in gara. Quindi il via alla lavorazione, poi la cottura a fuoco lento rimescolando, continuamente, il contenuto del paiolo. Verso le 14 è arrivata ta la prima sfornata di ciccioli caldi distribuiti per gli assaggi ai presenti.

«Questa iniziativa – ha spiegato Cristiano Rubini presidente della Pro Loco – si è ormai consolidata come la più importante della provincia e l’unica che vede in gara paioli provenienti da cinque provincie. La passione e la voglia di mantenere in vita una tradizione è lo spirito che anima tutti i partecipanti e noi organizzatori».

Nutrita la rappresentanza ferrarese con gruppi che avevano il nome del capo paiolista o dell’associazione che rappresentavano: Quant’è bella Coronella, gruppo Bertazza (Bondeno), Gilli e Fortini, “Biasem e Lamentel” e Malaguti (Mirabello), “Bonazzi” e “Palma (Porotto), “Tia Bando” (Bando d’Argenta), “I Scapadizz” (Consandolo), “Federcaccia” (Terre del Reno) e il “”Deserto del Sahara” (Dosso).

In funzione lo stand gastronomico della Pro Loco Terre del Reno ed era presente anche un mercatino dell’agroalimentare e del riuso. Vista la grande presenza di pubblico è stato aperto il museo della civiltà contadina, di Rodolfo e Luigi Sessa. —

Giuliano Barbieri

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