Farina 100% emiliana Molino Pivetti lancia la linea Gran Riserva
Molini Pivetti che da oltre 140 anni produce farine di alta qualità, impresa di famiglia giunta ora alla quinta generazione con stabilimenti ferrarese, con stabilimenti a Renazzo, San Giovanni in Persiceto e San Felice sul Panaro, partecipa alla terza edizione di “Cibò. So Good!”, festival dei sapori d’Italia a Palazzo Re Enzo di Bologna dal 22 al 24 marzo (ingresso libero).
In particolare, Molini Pivetti lancia la linea Gran Riserva, farina 100% emiliana prodotta con grani coltivati in campi garantiti da un rigido disciplinare nelle province di Bologna, Modena e Ferrara.
Oltre a laboratori di cucina per bambini e adulti durante la manifestazione, sabato 23 si terrà il live show cooking con la food blogger Giulia Golino che avrà per protagonista la ricetta “Un pizzico di Piacenza: la torta Spisigona De.Co”.
La linea Gran Riserva nasce dalla volontà di garantire sicurezza e trasparenza, è l’unica certificata dal marchio Campi Protetti Pivetti, e prevede un rigido disciplinare sottoscritto dagli agricoltori locali dei campi coltivati delle tre province emiliane. Campi Protetti Pivetti gestisce l’intera filiera, dalla scelta del terreno sino alla macinazione in molino. I campi selezionati devono essere lontani da zone ad alto traffico e fonti di inquinamento.
Tutte le farine sono ottenute dalla macinazione di grani 100% emiliani, stoccati in silos specifici e conservati con sistemi di refrigerazione a basso impatto ambientale.
La linea Gran Riserv prodotta da Molini Pivetti propone 4 farine: Integrale, Tipo 0, Tipo 1 e Manitoba Emiliano. —
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