La Nuova Ferrara

Alessio Guerzoni, da ventisei anni, lavora presso la pasticceria Miré di via Zucchini a Ferrara, zona Piccola Media Industria.

«A parte una breve esperienza come pizzaiolo, mi sono appassionato subito, dopo aver fatto uno stage con la scuola, a questa professione: con i tre titolari c’è, ormai, un rapporto di grande affetto e siamo, veramente, una grande famiglia», ha spiegato Guerzoni.

Mignon, salatini, paste dolci e salate: sono tantissime le golosità che si possono gustare nella pasticceria, un punto di riferimento per tutta la zona: «le nostre colazioni sono insuperabili! » ha continuato Alessio.

Non viene effettuato il servizio di catering, ma vengono realizzate torte personalizzate e a tema, di produzione propria e, soprattutto, rigorosamente artigianali.

In occasione delle festività, è possibile trovare i prodotti tipici, a partire dal pampepato e dalle coloratissime uova di Pasqua.

Di grande effetto è risultato il semifreddo con meringhe e logo della Spal: un bellissimo omaggio alla città e alla sua tradizione sportiva.

«Abbiamo una clientela affezionata, ma sempre più esigente: il rapporto con il pubblico è, a volte, è impegnativo, anche se siamo molto soddisfatti dei risultati ottenuti e, almeno per quanto ci riguarda, non abbiamo risentito della crisi» ha continuato Guerzoni.

Alessio è un amante della musica e, appena può, si circonda di amici: adora stare in compagnia e a contatto con le persone, un piacere che prova tutte le mattine, andando al lavoro.

«Sono sorpreso, ma molto contento della preferenza assegnatami, anzi, direi che adesso è una bella sfida quella di cercare di scalare la graduatoria! » ha, infine, concluso Guerzoni.

La pasticceria Miré è aperta dal lunedì al venerdì fino alle 19, il sabato chiude alle ore 12. 30 e ha una pagina facebook con molte informazioni e dettagli su tutta la produzione. –

Marina Cazzanti

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