La Nuova Ferrara

Da azienda di produzione di semilavorati per gelateria e pasticceria, oggi Vayra (Via Zandonai 52) compie un salto di qualità e, promuovendo corsi didattici di teoria e pratica, diventa “Accademia e sede regionale della Federazione internazionale gelateria pasticceria e cioccolateria”.

Alla presenza del presidente della Camera di Commercio Paolo Govoni, dello chef Raffaele Cavallari vice presidente della Fipgc e di tutto lo staff dell’Azienda, dopo il tradizionale taglio della torta, è stato annunciato il primo corso per gelati e semifreddi che inizierà il 20 maggio con il campione del mondo Matteo Cutolo di Ercolano.

«Abbiamo in programma per quest’anno, altri corsi, almeno sette o otto - ha anticipato il responsabile commerciale Daniele Zabbari - sempre con maestri prestigiosi e pluripremiati per chi vuole intraprendere una nuova professione o migliorare il proprio curriculum».

La scuola accetterà al massimo 25 partecipanti per ogni corso. —

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