Celiachia, una giornata per sensibilizzare il tema
Ieri serviti in tutte le 22 scuole del Comune di Ferrara dei pasti senza glutine agli studenti Sono 600 le diete particolari servite ogni giorno dalla Cir
“Tutti a tavola, tutti insieme” è l’iniziativa nata nell’ambito della settimana nazionale della celiachia (12 – 19 maggio mentre oggi è il Giorno mondiale della celiachia), promossa dall’Associazione Italiana Celiaci, che ha servito ieri a tutti i bambini che frequentano i 22 plessi scolastici comunali che hanno aderito al progetto “In fuga dal glutine”, un pasto privo di glutine.
Il pranzo condiviso anche dagli insegnanti era composto da un risotto agli asparagi, pollo con patatine, craekers senza glutine ed una mela, molto gradito ed apprezzato da tutti. Ad assistere all’evento c’erano l’assessore Cristina Corazzari accompagnata da Manuela Antonellini e Elisa Menegatti dell’Ufficio Refezione Scolastica del Comune e dalla volontaria dell’associazione Italiana celiachia di Ferrara Debora Di Tunno.
Obiettivi del progetto sono formare ed informare insegnanti e personale delle scuole sugli aspetti della celiachia e della diversità alimentare in senso generale, contribuire a formare i bambini fin da piccoli e le loro famiglie riguardo ad un tema importante come quello della salute e creare momenti di condivisione tra loro nel momento dello stare insieme a scuola per dimostrare che la celiachia è una delle tante diversità e quindi una risorsa ed una ricchezza, e specialmente questo avviene a tavola dove si accettano senza difficoltà le differenze.
Sono circa 600 le diete particolari che vengono servite quotidianamente nelle scuole del Comune dal Cir Food, relative a problemi patologici ma anche religiosi e di varie intolleranze ma se ci riferiamo alle cifre che interessano le presenze accertate dei bambini celiaci in Regione Emilia Romagna , arriviamo a 18.000 mentre a Ferrara, ultima nell’elenco, sono 1.068.
Sempre nell’ambito delle iniziative legate alla Settimana della celiachia il 17 maggio ci sarà un incontro serale presso la Casa del volontariato con una dietista ed una psicologa poi il 19 si svolgerà la tradizionale Camminata non competitiva “ Street Workout in forma con Aic”.
Margherita Goberti
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