La Nuova Ferrara

ARGENTA. Sono i ragazzi dell’Enac Puglia – Ente di Formazione Canossiano “C. Figliolia” di Foggia gli studenti vincitori della terza edizione di Cuochi di classe, il campionato studentesco di cucina che ha visto sfidarsi ad Argenta, durante la Fiera, gli studenti di istituti alberghieri provenienti da cinque regioni: Campania, Sicilia, Puglia, Lazio ed Emilia Romagna.

Il campionato si è svolto nell’ambito di Oro d’Argenta, rassegna organizzata dal Comune di Argenta in collaborazione con l’agenzia di comunicazione Feedback di Palermo e grazie al sostegno della Strada dei Vini e dei Sapori della Provincia di Ferrara. La manifestazione - svolta grazie al contributo della Destinazione Turistica Romagna e della Pro Loco di Argenta - ha animato piazza Garibaldi per l’intero fine settimana scorso.

Il team di studenti vincitori, composto da Francesca Speranza, Martina Milanese, Daniele Patella e Francesco Parente, accompagnato dal dirigente scolastico Dario Palma, ha vinto con una ricetta da titolo “Tra la terra e il mare: filetto di branzino su crema di datterino giallo e mandorle tostate”, che ha conquistato il palato delle due giurie al voto, una popolare e una tecnica, guidata dal simpatico chef e attore italo-americano Andy Luotto. In premio per i vincitori la partecipazione al Cous Cous Fest di San Vito Lo Capo, dove potranno presentare la ricetta vincitrice al pubblico del festival internazionale.

Il piatto presentato dai giovani pugliesi ha vinto anche il premio per l’originalità della ricetta. Le studentesse dell’istituto d’istruzione superiore “Orio Vergani” di Ferrara, Chiara Roversi e Martina Bortolotti, accompagnate dalla professoressa Irene Sisti hanno conquistato, invece, il premio per la migliore presentazione.

A vincere invece la sfida tra le sagre del territorio è stata la sagra dell’anguilla di Comacchio, che si è imposta sulla Sagra della zucca e del suo cappellaccio ferrarese, la Sagra del somarino di Runzi e la Sagra dell’uva di San Nicolò.

Oro d’Argenta ha visto alternarsi, per tutto il fine settimana, sfide di cucina, cooking show con grandi chef, tra cui Igles Corelli e Andy Luotto. La manifestazione è stata l’occasione per un viaggio nel gusto tra alcune delle eccellenze agroalimentari del territorio, dal Bia CousCous ai prodotti della Coop Giulio Bellini alle patate e cipolle di Ruggiero Spa. —

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