La Nuova Ferrara

COMACCHIO. Tramanda i valori e l’identità del territorio lagunare la Sagra dell’anguilla, inaugurata ieri a mezzogiorno ai piedi del Trepponti con il simbolico arrivo in barca del sale raccolto nell’antica salina. L’avvio della kermesse gastronomica, è stata preceduta, a Palazzo Bellini, da “Una chiacchierata briosa sul canto degli italiani” di Michele D’Andrea (presidente dell’associazione nazionale insigniti dell’Ordine al merito della Repubblica Italiana), un’occasione per riflettere, con gli alunni dell’istituto Remo Brindisi di Lido Estesi sull’inno di Mameli, introdotto come simbolo distintivo della nascente repubblica nel 1946, ma divenuto definitico solo nel 2017.

Dalla lezione di educazione civica con giovani all’omaggio agli antichi, il passo è stato breve. Alla presenza delle autorità civili e militari, tra loro anche le deputate Paola Boldrini (Pd), Maura Toamsi (Lega), i consiglieri regionali Marcella Zappaterra e Paolo Calvano, il prefetto Michele Campanaro, il questore Giancarlo Pallini ed il nuovo comandante provinciale dei carabinieri, colonnello Gabriele Stifanelli, ha preso il via la XXI edizione della Sagra dell’anguilla. Maira Passarella, presidente del Cadf, titolare dal 2015 della convenzione per la gestione della salinetta, ha sottolineato la ripresa del ciclo produttivo del sale. Dai 25 chilogrammi del 2018 ai 50 di quest’anno. «È un risultato importante, non proiettato alla produzione su larga scala ma – ha detto il sindaco Marco Fabbri – orientato alla promozione dei valori del territorio ed il ricavato della vendita, disponibile anche nell’antica pescheria è destinato a nuovi lavori in salina».

la giornata

Oggi si comincia alle 10.30 con la firma del Patto di amicizia con la città di Polanica Zdroj. Alle 11 in piazzetta Trepponti performance di danza delle scuole di ballo Asd El movimiento e Asd My life. Alle ore 11. 30 “A spasso con la storia”, tra strade e piazze del centro storico, in compagnia di Elisa. C’è attesa per il cooking show, che animerà piazzetta Trepponti con un volto noto della tv, Alessandra Spisni, sfoglina de La Prova del cuoco. Dalle 15, la massaia bolognese cucinerà tortelli ripieni di anguilla, branzino, orata e pecorino stagionato. A seguire, gara di mamalucchi, lungo i canali interni, organizzata da Franco Mezzogori dell’Anmi di Comacchio. —

Katia Romagnoli

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