La Nuova Ferrara

È diventato oramai un appuntamento fisso e molto atteso da parte degli addetti del settore “Ho. Re. Ca” la cerimonia di premiazione di “Carta Canta”, nel corso dell’ultima giornata di Enologica a Bologna in programma ieri.

“Carta Canta” è l’iniziativa di Enoteca Regionale Emilia Romagna che mira ad avvalorare e riconoscere l’impegno di chi crede nella tipicità del territorio e arricchisce la propria carta dei vini con specialità della regione. “Carta Canta”, infatti, premia le carte dei vini di ristoranti, enoteche, bar, agriturismi, stabilimenti balneari e hotel che propongono un assortimento qualificato di vini dell’Emilia Romagna all’interno dei propri menù. 12 le categorie premiate, più due premi speciali.

A valutare le carte, una giuria qualificata,

La trattoria Noemi di Ferrara si è aggiudicata due premi. Quello per la miglior carta Osteria assieme alle Officine del Sale di Cervia (RA), Osteria Sa Ghé di Modena, La Lanterna di Diogene di Solara di Bomporto (MO), Il Borgo di Vigolzone (PC), Antica Trattoria Al Gallo 1909 di Ravenna, La Sangiovesa di Santarcangelo di Romagna (RN). Motivazione per tutti: luoghi dove compiere un viaggio completo nella cultura enologica della regione Emilia-Romagna e il premio miglior assortimento annate storiche assieme all’Osteria Vineria Il Borgo di Vigolzone di Piacenza. Motivazione: il vino del territorio è il vero protagonista, le diverse etichette dell’Emilia e della Romagna sono raccontate e proposte in base alla zona di produzione e al vitigno, in carta numerose bottiglie premiate Slow Wine e Gambero Rosso, molto apprezzata la presenza di verticali in carta. —

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