La Nuova Ferrara

COPPARO. Come è ormai abituale, ci stiamo avvicinando al periodo in cui c’è la possibilità di macellazione domestica dei suini destinati al consumo familiare preso la propria abitazione.

A partire dal 15 novembre e fino al 30 aprile, i privati residenti nel territorio comunale copparese, registrati all’anagrafe degli allevamenti dell’Unità operativa Attività Veterinarie ed in possesso di specifica formazione, possono macellare presso il proprio domicilio gli ovi-caprini di età inferiore ai 12 mesi (la legge specifica che si deve trattare di animali ai quali non sia spuntato ancora alcun dente incisivo permanente e di peso vivo comunque inferiore a 15 chilogrammi) destinati al consumo familiare.

IL REGOLAMENTO

In base a valutazioni sul rischio, il Regolamento dell’Unione Europea numero 969/2018 ha stabilito che per gli ovi-caprini di età inferiore ai 12 mesi non è prevista nessuna esclusione di organi o tessuti da considerare come tessuti a rischio specifico.

La macellazione di suini e degli altri animali è possibile presentando l’apposita domanda almeno due giorni prima della macellazione presso l’ufficio dell’unità operativa per le Attività veterinarie alla Casa della Salute di Copparo (contattabile al tel. 0532.879062 o via fax allo 0532.879071 dal lunedì al venerdì dalle 8.30 alle 13.30); occorre inoltre pagare il corrispettivo per la visita sanitaria e sottoscrivere e a rispettare le norme per la macellazione e per evitare inutili sofferenze: l’abbattimento dei suini e dei giovani ovi-caprini dovrà essere effettuato secondo le norme sanitarie. Esclusa la macellazione rituale, che non prevede lo stordimento dell’animale e la macellazione per conto terzi o per il commercio.

Le carni dei suini possono essere consumate solo dopo l’esclusione di infestazioni da trichina effettuata allo zooprofilattico e comunicata tempestivamente in caso di esito sfavorevole dell’esame. —

Ales.Bas.

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