La Nuova Ferrara

Dividere i frutti in categorie sulla base della “durata” e mettere nelle confezioni solo quelli allo stesso livello di maturazione. Funziona così il modello di commercio ecosostenibile lanciato dai frutticoltori di Ferrara per combattere lo spreco alimentare. Una scelta che è valsa il premio nazionale “vivere a spreco zero” per la categoria ortofrutta. Proprio ieri mattina a Bologna, infatti, “Last minute market”, promotore della campagna di sensibilizzazione contro gli sprechi, ha dichiarato nella sede di Emil banca, i vincitori degli “Oscar della sostenibilità” per i vari attori.

Tra le cause dello spreco alimentare si indica il “problema” delle scadenze dei prodotti e il fatto che i prodotti in vendita fossero conservati male, mentre nelle azioni di prevenzione è diffuso il riutilizzo degli avanzi. —

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